强子笑道。

“你死一边去，我才不要胖三斤！”

不过真的吃重庆老火锅是在三天后，因为火锅城还有许多东西没有完善，服务员、切菜洗菜的、保洁阿姨啥的都没到位，强子紧赶慢赶忙又活了两天，才算是将所需人员、干活调料等等东西准备到位了。

重庆老火锅跟老北京涮羊肉区别主要是主要食材，其他的菜品都可以通用。

二楼的大厅里，三张镶嵌着九宫格火锅的大桌子是临时从包间里挪出来的，要不然分开食之气氛有些不到位，大家一起谈话讨论也多有不便。

傍晚六七点的时候，强子宴请的人员已经就坐，还是吃涮羊肉那些老演员，不过这次少了龚长河的妇人赵淑芬教授，却多了他们的两个十来岁的孙子。

“这玩意跟涮羊肉看着区别大了去了，这红油汤水看着都热辣滚烫，让人直流口水。”

廖建国指着锅里沸腾的汤水说道。

“不过重庆老火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺，羊血，粉类等，食材大多是上不了台面的动物杂碎，可能是因为内脏类异味较大，才整的这么麻辣吧？”

龚长河对似乎重庆火锅有不同的看法：“不过饮食习惯也是促成这种餐饮文化的根本，重庆气候潮湿，湿度大，多食辛辣类的食材有助于人体湿气排出，跟我们关中气候不同，黄土高原气候干燥，吃多了后门工作就不那么丝滑了。”

他的话让人群哄笑，廖国强咂吧着嘴：“到底是文化人，让咱说就是拉屎痛苦了！”

众人闲聊的时候，服务员已经将蘸料啥的准备好了，已经开始往桌子上摆放各种食材了。

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